食品接觸材料即Food Contact Material（簡寫為 FCM），是指正常或可預見的使用情況下會與食物接觸的材料。部分或全部部件為食品接觸材料的產品，可稱為食品接觸產品，如電水壺、咖啡機、電飯煲、湯勺、食品包裝袋等。
什么材料能用作食品接觸材料？
在符合相應法規或標準要求的條件下，常見材料均可被用作食品接觸材料，包括塑料、金屬、橡膠、硅膠、紙張、玻璃、陶瓷、搪瓷、木（竹）材、涂料等。
為什么食品接觸產品不僅需要符合一般環保要求，還需要符合更高的安全標準？
食品接觸材料在與食品接觸的過程中，可能會影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一定量的有毒有害成分如重金屬、添加劑、聚合物單體，這些化學成分會遷移到食物中進而被人體攝入，直接危害人體健康。因此，食品接觸材料需要符合比一般產品更高的安全標準。
什么產品需要做FCM資質？
1、餐具：碗、杯子、刀又、勺子、壺、盤、碟、子、托盤、餐巾、吸管等；
2、廚具：刀具、鍋、鏟、盆、削皮器、燒烤架/又等廚電產品：榨汁機、豆漿機、咖啡機、熱水壺、烤箱、微波爐、電飯煲、消毒柜、洗碗機攪拌機、烤面包機、油煙機、燃氣灶電磁爐等；
3、食品包材：保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒、儲物罐、調料瓶、密封罐、桌布、紙等；
4、兒童用品：奶瓶、奶嘴、磨牙器、保溫杯、熱奶器輔食料理工具等。
什么是食品接觸材料（FCM）？
在加工、包裝或儲存過程中與食品或飲料接觸的物質或材料。這包括用于食品加工的設備中的零部件。
什么是歐洲框架條例（EC）1935/2004？
歐洲框架法規（EC）1935/2004 是歐盟制定的立法框架，用于規范與食品和飲料內容接觸的材料和物品。該法規涵蓋了各種材料，包括塑料、陶瓷、紙張和金屬等。其主要目標是確保這些材料不會對人體健康構成任何風險，也不會改變食品和飲料內容的成分、味道或氣味。
根據該法規，材料和物品必須符合特定標準才能在歐盟銷售。它們必須按照良好生產規范 （GMP）進行生產，并且不得釋放出可能危害人類健康或導致食品和飲料成分發生不可接受變化的物質。此外，該法規還要求所有食品接觸材料必須在整個供應鏈中可追溯，以確保可以迅速發現和解決任何問題。
為什么歐洲框架條例（EC）1935/2004 很重要？
1.消費者安全：歐洲框架法規（EC）1935/2004 的主要目標是保護消費者健康。通過制定安全標準，該法規確保與食品和飲料接觸的材料不會釋放有害物質。這對于防止食品污染和讓消費者獲得安全優質的食品至關重要。
2.合規和市場準入：對于食品和飲料行業的制造商和供應商來說，遵守該法規對于進入歐盟市場至關重要。不遵守法規可能導致嚴厲處罰，包括產品召回、罰款和聲譽受損。遵守法規可確保遵守法律，同時與消費者和業務合作伙伴建立信任。
3.創新與改進：該法規鼓勵開發符合安全標準的新材料和新技術，以促進創新。這推動了持續改進，從而創造出更好、更安全的食品接觸材料。在這些指導方針內進行創新的公司可以獲得競爭優勢，并以解決方案引領市場。
4.可追溯性和可問責性：法規的可追溯性要求確保供應鏈的每個階段都可以受到監控和審計。這提高了問責制和透明度，使追蹤和糾正出現的問題變得更加容易。可追溯性還可以快速有效地召回不合規產品，更大限度地降低潛在的消費者風險。
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